说起临近保质期的食品（临期食品），大家都不会陌生。逛超市的时候，大家会发现超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖。面对这些临近保质期限的食品，我们应该如何选择，这些食品有没有安全保障？真的不能吃了吗？

在一些家庭主妇的眼中，她们认为即将过期的食品并没有变质，所以还是物美价廉可以购买的，那么即将过期的食品到底能不能买呢？贡方堂老中医金辉就带大家来分析一下吧。

什么叫做临期食品

临期食品是临近食品的保质期限，还没有过期的食品，就是说临期食品还在食品的保质期之内。

保质期是伴随着食品工业和食品流通产生的。食品企业生产的食品要想卖给消费者，需要经过储存、运输、摆上货架，再等待消费者买走。这个过程是需要时间的，而在这个过程中，食品不能变质、变味，出现品质的问题，所以每一种食品都会有自己的保质期。

临期食品能不能吃

食品保质期是一个人为确定的时间，并不是食品变坏的时间。“保质期”的概念是“在保质期内，商家保证食品的风味口感符合产品的描述”。所谓“临期”，也依然在这个保证范围内；超过了这个期限，也只是厂家不再“保证”，而不是就坏掉了。

其实在购买即将过去的食品的时候，我们也要看购买的种类，比如购买药物，或者是酸奶的话，那么这些东西是坚决不要买的，有些药物的药效会随着时间的推移而挥发，酸奶里的各种各样的菌群也会随着时间的推移而失去活性，这两种东西在吃下去之后，不仅根本没有用处，而且还会造成相反的作用。

除了这两样东西之外，其他的东西我们也可以根据实际的情况选择，是否需要购买。

如何选择临期食品

1.购买时要避免冲动消费

有些人看到临期食品的价格非常便宜，就会大批量的购买，好像自己占了多大的便宜。殊不知，当你购买的食品因为吃不完而超过保质期限，就变成另外的一种浪费。特别是鲜奶之类的食品，保质期只有几天的时间，购买的时候一定要看清楚保质期的最后一天，尽量在保质期内将食品食用完毕。

2.选择临期食品看清保质期

如果打算马上吃，选择购买临期食品是非常划算的。比如我们日常吃的馒头，一般保质期也就是三天左右，晚上逛超市的时候遇上馒头打折，原价三元两个的牛奶馒头，打完折扣以后可能是两元两个，可以顺便买上两个，第二天还可以食用。另外，购买的临期食品尽量选择小包装的，食品的包装打开了，食品的保质期就已经作废了。所以食品在打开以后尽快吃完，吃不完的食品也要密封保存，以免吃到变质食品。

3.购买临期食品要选择的渠道

购买临期食品尽量不要因为便宜而选择街边的小摊，谁也无法保障你购买的临期食品质量如何。从街边小摊购买的食品就像银行里的“离柜概不负责”。所以选择购买临期的食品，尽量从正规的商场或超市里购买。