牡蛎，又称蛎黄、蛎蛤、牡蛤，是一种营养丰富的食材，性平、味甘咸，归心肝经。其主要功效包括养血安神和软坚消肿。对于虚弱劳损、烦热失眠、心神不安的人群，可以将牡蛎肉与鸡汤一起炖食；对于丹毒或酒后烦热口渴的人群，则可将牡蛎与姜醋拌食。牡蛎含有多种营养物质，如糖原、牛磺酸、必需氨基酸、维生素以及微量元素锌等。在食用时，可以选择煎汤、炒食或烧食等不同的烹饪方式。请注意，虽然牡蛎具有一定的保健功效，但在日常食用量情况下，其功效有限，不能替代药物治疗疾病。如有不适症状，请及时就医，以免延误病情。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入对身体造成负担。
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