黑豆青仁好还是黄仁好

黑豆青仁好还是黄仁好

2023-03-13 05:11发布

站内问答 / 保健
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从市场上买到的黑豆剥皮以后有的是青仁有的是黄仁，到底哪种黑豆才是正宗黑豆，黑豆青仁好还是黄仁好？
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1条回答
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1楼-- · 2023-03-13 05:55
病情分析：因种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。乌皮青仁黑豆多用于各种加工产品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入药、药材利用等乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。乌皮黄仁黑豆口感更佳，适宜于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途。无论青仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值。

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